¡El Verano en tu plato! Verduras y hortalizas de temporada en la Comunidad de Madrid

Con la llegada del verano, la huerta de la Comunidad de Madrid se llena de color y sabor

Durante estos meses de calor, la naturaleza nos brinda una serie de tesoros vegetales y frutales que son perfectos para nuestras recetas veraniegas, aportando frescura, hidratación y una explosión de nutrientes. Aquí te destacamos algunas de las estrellas de la temporada que no pueden faltar en tu cesta:

Verduras y Hortalizas de Temporada

• El Tomate: Sin duda, el rey indiscutible del verano. En sus múltiples variedades (redondos, pera, corazón de buey...), el tomate madrileño es jugoso, aromático y dulce. Es la base perfecta para ensaladas, gazpachos, salmorejos o simplemente troceado con un buen aceite de oliva y sal.

• Pepino: Refrescante e hidratante por excelencia. Su textura crujiente y su sabor suave lo hacen ideal para ensaladas, sopas frías o incluso para dar un toque diferente a tus bebidas.

• Calabacín: Versátil y ligero, el calabacín se presta a infinidad de preparaciones: a la plancha, salteado, en cremas frías o como parte de un delicioso pisto. Su delicado sabor combina con casi todo.

• Pimientos (Rojos, Verdes, Amarillos): Aportan color, dulzura y un toque ligeramente picante según la variedad. Son excelentes asados, fritos, en sofritos o crudos en ensaladas, llenando tus platos de vitamina C.

• Berenjena: Con su elegante color morado, la berenjena es perfecta para asar, rellenar, hacer escalivadas o añadir a guisos. Es un vegetal que absorbe muy bien los sabores, enriqueciendo cualquier plato.

• Judías Verdes: Ligeras, tiernas y llenas de fibra. Son ideales cocidas al vapor, salteadas con ajo o como parte de ensaladas templadas.

• Lechugas y otras Hojas Verdes: La base de cualquier ensalada refrescante. Encontrarás una gran variedad, desde la romana hasta la hoja de roble o la lollo rosso, todas ellas crujientes y llenas de frescura.

• Cebolla Tierna: Con un sabor más suave y dulce que la cebolla seca, es perfecta para ensaladas o para dar un toque fresco a tus platos.

• Maíz Dulce: Las mazorcas frescas de maíz son una delicia del verano. Cocidas, asadas a la parrilla o desgranadas en ensaladas, su dulzura natural es irresistible.

• Zanahoria: Aunque disponible todo el año, la zanahoria de verano es especialmente crujiente y dulce, ideal para comer cruda o en jugos.

Frutas de Temporada: Dulces Estrellas del Verano

• Melón y Sandía: Los reyes indiscutibles del verano. Ideales para hidratarse, son perfectos para postres, meriendas o como aperitivo. Busca los cultivados en las vegas madrileñas para disfrutar de su máximo sabor.

• Melocotón y Nectarina: Jugosos, carnosos y con un dulzor inconfundible, son perfectos para consumir frescos, en macedonias o para elaborar deliciosos postres.

• Ciruela: En sus distintas variedades y colores, la ciruela es una fruta refrescante y llena de fibra, ideal para picar entre horas o añadir a tus desayunos.

• Albaricoque: Pequeño pero matón, el albaricoque aporta un toque ácido y dulce a la vez. Es una fruta muy versátil para comer al natural o en confituras.

• Higos: Aunque su temporada fuerte empieza un poco más avanzado el verano, a finales de julio ya puedes encontrar los primeros higos madrileños, dulces y cremosos, perfectos para disfrutar solos o con queso.

• Peras de Verano: Más ligeras y jugosas que las variedades de invierno, son ideales para refrescarse y disfrutar de un bocado dulce y ligero.

• Frutas del Bosque (Frambuesas, Moras): Aunque en menor volumen, algunas explotaciones de la sierra madrileña nos ofrecen estas pequeñas joyas, ideales para postres, batidos o como guarnición.

• Uva: Las primeras variedades tempranas de uva pueden empezar a asomarse a finales de julio, un adelanto de la riqueza de esta fruta.

Aprovechar estas frutas, verduras y hortalizas de temporada no solo garantiza el mejor sabor y las propiedades nutricionales óptimas, sino que también apoya a los agricultores locales y reduce la huella ecológica. ¡Anímate a explorar la riqueza de la huerta madrileña y disfruta del auténtico sabor del verano!

Ah y recuerda que nuestro Mercado Nómada de Rivas vuelve el domingo 14 de septiembre.

¡Buen verano y mucho producto local! 🍑🌿